Cose da sapere prima di scegliere il menù per il tuo evento

catering Rovigo

Se desideri avere ospiti entusiasti del tuo evento, il cibo e le bevande sono quasi importanti quanto lo scopo dell’evento stesso.

Come organizzatore di eventi, sarai probabilmente responsabile di collaborare con il catering per pianificare il menù per il tuo gruppo.

Pianificare il menù degli eventi

Prima di iniziare a programmare il tuo evento, è sempre utile considerare diversi fattori prima di creare il menù:

La grande domanda della cena: a buffet o seduti?

Le seguenti considerazioni dovrebbero servire da buona guida per determinare il modo migliore di servire il pasto:

Seduti: i pasti seduti richiedono almeno 1,5 ore, se non 2 ore, di tempo all’ordine del giorno per servire correttamente e pulire la stanza. Il servizio è più comunemente usato per la cena e riunioni rilassate per dirigenti.

Buffet: richiede circa un’1 ora. I buffet sono un ottimo formato per il pranzo.

Considerazioni sui bisogni speciali

Infine, ma non meno importante delle considerazioni sulla pianificazione dei menù, sono le esigenze dietetiche. È fondamentale pensare alle eventuali richieste ed esigenze speciali che gli ospiti possono avere, tra cui:

  • Allergie alimentari
  • Requisiti religiosi
  • Altre restrizioni dietetiche

L’unico modo per conoscere tali esigenze speciali è quello di chiedere.

Elementi di bilancio da conoscere

Quando si sviluppa il budget per la ristorazione, assicurarsi di anticipare le seguenti spese:

  • Minimi di catering: la maggior parte dei pasti richiede un numero minimo di dipendenti e addebita su base individuale.
  • Canone di locazione della camera: spesso negoziabile e rinunciato se l’evento soddisfa le tariffe minime.

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Jenny Miari

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